Vertrauen statt Kontrolle

Erkenntnisse vom Hospitality Summit

„Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser.“ Ein deutsches Sprichwort, mit dem viele von uns aufgewachsen sind.

Vor zwei Wochen brachte Caroline von Kretschmann beim Hospitality Summit in Bern in ihrer Keynote zum Thema einfühlsame und werteorientierte Führung einen neuen Ansatz auf den Punkt: „Kontrolle ist gut, Vertrauen ist besser.“ Fast eine Stunde lang hing der ganze Saal an ihren Lippen.

Caroline führt den „Europäischen Hof“ in Heidelberg – bereits in der vierten Generation. In ihrem Hotel sind die Mitarbeiter Kollegen. Das Wort „Angestellter“ kommt ihr nie über die Lippen. Worte prägen die Kultur. Führungskräfte agieren als dienende Führungskräfte.

Das gesamte Team verfolgt eine klare Vision. Die Werte spiegeln sich in den täglichen Entscheidungen wider. Wenn jemand davon abweicht, wird das sofort angesprochen. Klarheit und Beständigkeit, Jahr für Jahr.

Eine solche Kultur aufzubauen, dauert Jahre. Sie muss täglich gepflegt werden.

Für mich war das das absolute Highlight des Tages. Caroline hat in Worte gefasst, woran ich glaube: ein neues Kapitel in der Gastronomie, in dem Teamkultur und Servicekultur Hand in Hand gehen.

Ein weiterer Vortrag, der mir besonders im Gedächtnis geblieben ist, stammte von Dr. Cindy Candrian zum Thema KI-Zwillinge. Die Idee dahinter: digitale Zielgruppen, mit denen man Websites oder Speisekarten testen kann, bevor sie echte Gäste zu sehen bekommen. Eine Methode, die man im Auge behalten sollte.

Zwei Höhepunkte eines vollgepackten Tages voller Vorträge und Gespräche. Und es war schön, so viele bekannte Gesichter wiederzusehen.

Ein fantastischer Tag. Das ist es, was mir jede Menge Energie gibt. Das Leben ist schön.

Vielen Dank an Manuela Leonhard für die Bildquelle.

Manuela Leonhard, Caroline von Kretschmann und ich

Vielen Dank an Manuela Leonhard für die Bildquelle.

Manuela Leonhard, Caroline von Kretschmann und ich.